丙二醇（化学式CH₃CHOHCH₂OH）是一种无色、无味的粘稠液体，属于有机化合物，具有吸湿性和可燃性，能与水、乙醇、乙醚等混溶。

其主要分为1,2-丙二醇和1,3-丙二醇两种异构体，广泛应用于食品、医药、化妆品及工业领域。

核心用途

‌食品工业‌：作为稳定剂、保湿剂、溶剂，用于糕点、饮料、糖果等，提升口感和延长保质期。 ‌

‌医药领域‌：用作药物溶剂、保湿剂及防腐剂，帮助药物吸收并保持制剂稳定性。 ‌

‌化妆品行业‌：作为保湿剂和溶剂，促进皮肤吸收营养成分，同时具有抗菌性。 ‌

‌工业应用‌

防冻剂：用于飞机除冰、汽车防冻液及涂料防冻。 ‌

化工原料：生产聚氨酯、环氧树脂、增塑剂等。 ‌

‌其他‌：烟草保湿剂、水果催熟剂及液体洗涤剂成分。 ‌

安全性

食品级丙二醇（符合USP标准）通常安全，但高浓度可能刺激皮肤或眼睛。 ‌

避免长期过量摄入，牛奶中禁用。